{"id":7127,"date":"2019-08-09T15:41:55","date_gmt":"2019-08-09T13:41:55","guid":{"rendered":"https:\/\/iconicriviera.com\/?p=7127"},"modified":"2026-09-06T11:30:03","modified_gmt":"2026-09-06T09:30:03","slug":"museo-bar-dellassenzio-ad-antibes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iconicriviera.com\/it\/absinthe-bar-museum-antibes\/","title":{"rendered":"L'Absinthe Bar di Antibes"},"content":{"rendered":"

Per un aperitivo surreale, scendi al piano di sotto nella volta romana che ora ospita il Bar Absinthe. Ma cos\u2019\u00e8 l\u2019assenzio? Ti starai chiedendo: cos\u2019\u00e8 questa \u201cfata verde\u201d? <\/p>\n\n\n\n

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Assenzio<\/h3>\n\n\n\n

L'assenzio \u00e8 una bevanda molto controversa ma famosa in Francia. Ha un soprannome: La F\u00e9e Verte<\/em>, ovvero la Fata Verde. \u00c8 una bevanda ad alta gradazione alcolica, composta da anice verde, finocchio dolce e assenzio maggiore (Artemisia absinthium<\/em>), da cui prende il nome. Pu\u00f2 farti sentire \u2018incantato\u2019 a causa della sua altissima gradazione alcolica (90-148 proof USA!). Il modo giusto per berlo \u00e8 diluire il distillato puro con acqua zuccherata.<\/p>\n\n\n\n

Voci negative<\/h4>\n\n\n\n

A causa della presenza del \u2018tujone\u2019, un composto chimico presente in tracce nella bevanda, si pensava erroneamente che avesse effetti nocivi. Ma il tujone si trova anche in molte erbe, tra cui la salvia. Prima degli anni \u201990 circolavano numerose esagerazioni sugli studi relativi all\u2019assenzio, e molti paesi ne hanno vietato il consumo. Si \u00e8 poi scoperto che gli effetti nocivi erano dovuti al fatto che alcuni fornitori aggiungevano lamelle di rame per esaltare il colore del loro assenzio di bassa qualit\u00e0. Tutta questa cattiva pubblicit\u00e0 ha contribuito a far s\u00ec che venisse etichettato come una bevanda nociva.<\/p>\n\n\n\n

Amato da artisti ed eccentrici<\/h4>\n\n\n
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Van Gogh in un cimelio pubblicitario dell\u2019assenzio<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La popolazione boh\u00e9mienne della fine del XIX secolo amava cos\u00ec tanto questa bevanda che ne fece un simbolo della propria trasformazione: \u201cLa Fata Verde\u201d.<\/p>\n\n\n\n

I boh\u00e9mien lo consideravano la loro guida fidata nell\u2019innovazione artistica. Molti scrittori e artisti hanno trovato ispirazione in questa bevanda. Era il loro simbolo nella ricerca di una via di fuga dalla realt\u00e0 convenzionale del loro tempo. Picasso<\/a> ha realizzato una scultura raffigurante un bicchiere di assenzio, che mostra il metodo tradizionale di preparazione. Ernest Hemingway ne ha accennato nelle sue opere. Vincent van Gogh ne consumava quantit\u00e0 smisurate (ma beveva anche altri alcolici e persino alcuni materiali da pittura come la trementina, il che pu\u00f2 smentire la voce secondo cui l\u2019assenzio avrebbe causato i suoi problemi di allucinazioni).<\/p>\n\n\n\n

Era cos\u00ec popolare che l\u2019happy hour delle 17:00 in Francia veniva chiamato \u201cl\u2019heure verte,<\/em>\u201d o l\u2019ora del verde. \u00c8 proprio in questo momento, dopo il lavoro, che si godevano il loro liquore verde preferito. <\/p>\n\n\n\n

Dove trovare la Fata Verde<\/h3>\n\n\n\n

Il posto pi\u00f9 famoso dove gustare l\u2019assenzio \u00e8 a Antibes<\/a>, ma per trovarlo devi andare sotto un mercato, in un\u2019antica volta romana. <\/p>\n\n\n\n

Vicino a Il Mercato Provenzale<\/a>, vicino ai ristoranti del centro storico, noterai un negozietto che si chiama La Balade en Provence <\/svg><\/a>. Nel seminterrato c'\u00e8 la cantina del IX secolo che, dal 2003, ospita un bar specializzato in assenzio. Non puoi non notare la grande insegna al neon verde, anche se potrebbe sembrarti un po' sfocata mentre esci.<\/p>\n\n\n\n
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l'Absinthe Bar ad Antibes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un ambiente davvero fuori dal comune: una cantina vivace con resti di muratura romana e un bancone in zinco originale del 1860. L\u2019interno, simile a una grotta, riesce bene a ricreare l\u2019atmosfera di una betola dei primi del Novecento. Manifesti d\u2019epoca ricoprono il soffitto a volta e file di bicchieri sono retroilluminati dal caratteristico colore della fata verde. Ci sono circa dieci tavoli, tutti dotati di accessori come le fontanelle per preparare l\u2019assenzio.<\/p>\n\n\n\n

Il locale \u00e8 decorato con manifesti pubblicitari e cimeli dedicati all\u2019assenzio, e sopra il bancone c\u2019\u00e8 un grande televisore che gli conferisce un\u2019atmosfera un po\u2019 kitsch. C\u2019\u00e8 musica dal vivo e una collezione unica di cappelli stravaganti che tutti possono provare e farsi passare di mano in mano dopo un giro di drink. \u00c8 un posto un po\u2019 sciocco e turistico, ma da non perdersi.<\/p>\n\n\n\n

La sera, quando c'\u00e8 musica dal vivo, l'atmosfera si fa piuttosto chiassosa, ma in un tranquillo pomeriggio domenicale pu\u00f2 essere davvero piacevole sorseggiare un liquore a 68 proof.<\/p>\n\n\n\n

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