{"id":7127,"date":"2019-08-09T15:41:55","date_gmt":"2019-08-09T13:41:55","guid":{"rendered":"https:\/\/iconicriviera.com\/?p=7127"},"modified":"2026-09-06T11:30:03","modified_gmt":"2026-09-06T09:30:03","slug":"absintbar-och-museum-i-antibes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iconicriviera.com\/sv\/absinthe-bar-museum-antibes\/","title":{"rendered":"Absintbaren i Antibes"},"content":{"rendered":"

F\u00f6r en surrealistisk aperitif kan du g\u00e5 ner till det romerska valvvalvet som numera \u00e4r Bar Absinthe. Men vad \u00e4r absint egentligen? Vad handlar den \u201cgr\u00f6na \u00e4lvan\u201d om, undrar du? <\/p>\n\n\n\n

\"-\"<\/figure>\n\n\n\n

Absint<\/h3>\n\n\n\n

Absint \u00e4r en mycket kontroversiell men samtidigt ber\u00f6md dryck i Frankrike. Den har ett smeknamn: La F\u00e9e Verte<\/em>, eller den gr\u00f6na \u00e4lvan. Det \u00e4r en dryck med h\u00f6g alkoholhalt som best\u00e5r av gr\u00f6n anis, s\u00f6t f\u00e4nk\u00e5l och stor mal\u00f6rt (Artemisia absinthium<\/em>), d\u00e4r den har f\u00e5tt sitt namn. Den kan f\u00e5 en att k\u00e4nna sig \u2018f\u00f6rtrollad\u2019 p\u00e5 grund av sin mycket h\u00f6ga alkoholhalt (90\u2013148 US proof!). Det r\u00e4tta s\u00e4ttet att dricka den \u00e4r att sp\u00e4da ut den rena spriten med sockervatten.<\/p>\n\n\n\n

Negativa rykten<\/h4>\n\n\n\n

P\u00e5 grund av f\u00f6rekomsten av \u2018thujon\u2019, en kemisk f\u00f6rening som finns i sp\u00e5rm\u00e4ngder i spriten, trodde man felaktigt att den hade skadliga effekter. Men thujon finns \u00e4ven i m\u00e5nga \u00f6rter, d\u00e4ribland salvia. F\u00f6re 1990-talet f\u00f6rekom det m\u00e5nga \u00f6verdrivna tolkningar av studierna om absint, och m\u00e5nga l\u00e4nder inf\u00f6rde ett f\u00f6rbud mot dess konsumtion. Det visade sig att de skadliga effekterna berodde p\u00e5 att vissa leverant\u00f6rer tillsatte kopparsp\u00e5n f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra f\u00e4rgen p\u00e5 sin absint av l\u00e5g kvalitet. All denna negativa publicitet bidrog ocks\u00e5 till att den st\u00e4mplades som en skadlig dryck.<\/p>\n\n\n\n

Omtyckt av konstn\u00e4rer och excentriker<\/h4>\n\n\n
\n
\"-\"<\/a>
van Gogh p\u00e5 ett samlarf\u00f6rem\u00e5l fr\u00e5n en absintreklam<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Bohemfolket under slutet av 1800-talet \u00e4lskade drycken s\u00e5 mycket att de gjorde den till en symbol f\u00f6r sin f\u00f6rvandling: \u201cDen gr\u00f6na \u00e4lvan\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Bohemerna betraktade den som sin p\u00e5litliga v\u00e4gvisare till konstn\u00e4rlig innovation. M\u00e5nga f\u00f6rfattare och konstn\u00e4rer h\u00e4mtade inspiration fr\u00e5n denna dryck. Den var deras symbol i str\u00e4van att fly den konventionella verkligheten i sin tid. Picasso<\/a> skapade en skulptur som f\u00f6rest\u00e4ller ett glas absint och visar den traditionella tillagningsmetoden. Ernest Hemingway h\u00e4nvisade till det i sina verk. Vincent van Gogh konsumerade orimliga m\u00e4ngder (men han drack ocks\u00e5 andra alkoholhaltiga drycker och till och med vissa m\u00e5larmaterial som terpentin, vilket kan utesluta ryktet att absint orsakade Van Goghs vanf\u00f6rest\u00e4llningar).<\/p>\n\n\n\n

Det var s\u00e5 popul\u00e4rt att happy hour klockan 17.00 i Frankrike kallades f\u00f6r \u201cl\u2019heure verte,<\/em>\u201d eller den gr\u00f6na timmen. Det var under denna tid efter arbetstid som de nj\u00f6t av sin favoritdryck i gr\u00f6nt. <\/p>\n\n\n\n

Var hittar man den gr\u00f6na \u00e4lvan?<\/h3>\n\n\n\n

Det popul\u00e4raste st\u00e4llet att njuta av absint \u00e4r i Antibes<\/a>, men f\u00f6r att hitta den m\u00e5ste man g\u00e5 under en marknad och in i ett gammalt romerskt valv. <\/p>\n\n\n\n

I n\u00e4rheten av Le March\u00e9 Proven\u00e7al<\/a>, bredvid restaurangerna i Gamla stan, kommer du att uppt\u00e4cka en liten butik som heter La Balade en Provence <\/svg><\/a>. I k\u00e4llaren finns ett valv fr\u00e5n 800-talet som sedan 2003 rymmer en absintbar. Den stora gr\u00f6na neonskylten g\u00e5r inte att missa, \u00e4ven om den kanske ser lite suddig ut n\u00e4r man g\u00e5r d\u00e4rifr\u00e5n.<\/p>\n\n\n\n
\"-\"

Absintbaren i Antibes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En verkligt ovanlig milj\u00f6 \u2013 en livlig k\u00e4llarlokal med inslag av romerskt murverk och en originalbar i zink fr\u00e5n 1860. Den grottliknande interi\u00f6ren lyckas v\u00e4l med att \u00e5terskapa atmosf\u00e4ren i en dryckeslokal fr\u00e5n tidigt 1900-tal. Vintageaffischer t\u00e4cker det v\u00e4lvda taket, och rader av glas \u00e4r bakbelysta med den karakteristiska f\u00e4rgen hos den gr\u00f6na \u00e4lvan. Det finns ungef\u00e4r tio bord, alla utrustade med tillbeh\u00f6r som vattenfont\u00e4ner f\u00f6r beredning av absint.<\/p>\n\n\n\n

Absintreklamaffischer och samlarf\u00f6rem\u00e5l pryder lokalen, och ovanf\u00f6r baren h\u00e4nger en stor tv-sk\u00e4rm som ger st\u00e4llet en lite kitschig st\u00e4mning. H\u00e4r bjuds det p\u00e5 livemusik och det finns en unik samling av olika h\u00e4ftiga hattar som alla kan prova och skicka vidare efter en omg\u00e5ng drinkar. Det \u00e4r en lite f\u00e5nig, turistig plats, men en som man inte b\u00f6r missa.<\/p>\n\n\n\n

Det blir ganska livligt p\u00e5 kv\u00e4llarna n\u00e4r de har livemusik, men en lugn s\u00f6ndagseftermiddag kan det k\u00e4nnas h\u00e4rligt avslappnat att dricka en sprit med 68 proof.<\/p>\n\n\n\n

\n