Die Absinth-Bar von Antibes

For a surreal aperitif, head downstairs into the Roman vault that is now the Bar Absinthe. But what is absinthe? What is the “green fairy” all about, you ask?

Absinth

Absinth ist ein sehr umstrittenes, aber berühmtes Getränk in Frankreich. Es hat seinen Spitznamen: La Fee Verte, oder die Grüne Fee. Es ist ein stark alkoholisches Getränk, das aus grünem Anis, süßem Fenchel und großartigem Wermut (Artemisia Absinthium), woher es seinen Namen hat. Aufgrund seines sehr hohen Alkoholgehalts (90-148 US-Proof!) kann es Sie „verzaubert“ fühlen.

Negative Gerüchte

Aufgrund des Vorhandenseins von „Thujon“, einer chemischen Verbindung, die in Spuren in der Spirituose vorkommt, wurde fälschlicherweise angenommen, dass sie schädliche Wirkungen hat. Aber auch in vielen Kräutern ist Thujon enthalten, unter anderem in Salbei. Vor den 1990er Jahren gab es zahlreiche Übertreibungen in den Studien zu Absinth, und viele Länder verhängten ein Konsumverbot für Absinth. Es stellte sich heraus, dass die schädlichen Auswirkungen darauf zurückzuführen waren, dass einige Lieferanten Kupferlamellen hinzufügten, um die Farbe ihres minderwertigen Absinths zu verstärken. All diese schlechte Publicity trug auch dazu bei, dass es als schädliches Getränk gebrandmarkt wurde.

Von Künstlern und Exzentrikern geliebt

Die böhmische Bevölkerung des späten 19. Jahrhunderts liebte das Getränk so sehr, dass sie es zum Symbol ihrer Transformation machte: „Die Grüne Fee“.

Für die Bohemiens war es ihr verlässlicher Leitfaden für künstlerische Innovation. Viele Schriftsteller und Künstler ließen sich von diesem Getränk inspirieren. Es war ihr Symbol auf der Suche nach der Flucht aus der konventionellen Realität ihrer Zeit. Picasso fertigte eine Skulptur an, die ein Glas Absinth darstellt und die traditionelle Methode seiner Zubereitung zeigt. Ernest Hemmingway hat sich in seinen Werken dem entzogen. Vincent van Gogh konsumierte unheilvolle Mengen (aber er trank auch andere alkoholische Getränke und sogar einige Malmittel wie Terpentin, was das Gerücht ausschließen kann, dass Absinth Van Goghs Wahnvorstellungen verursacht habe).

Es war so beliebt, dass die Happy Hour um 17 Uhr in Frankreich als „l'heure verte,” or the green hour. This after-work-hours is when they enjoyed their favorite green spirit.

Wo finde ich die Grüne Fee?

Der beliebteste Ort, um Absinth zu genießen, ist in Antibes, but to find it you need to go underneath a market into an ancient Roman vault.

In der Nähe von Le Marché Provençal, neben den Restaurants in der Altstadt, werden Sie einen kleinen Laden namens La Balade en Provence bemerken . In seinem Untergeschoss befindet sich das Gewölbe aus dem 9. Jahrhundert, das seit 2003 eine Absinthbar beherbergt. Sie können die große grüne Leuchtreklame nicht übersehen, obwohl sie auf dem Weg nach draußen etwas verschwommen aussehen könnte.

Eine wirklich atypische Umgebung, es ist ein lebendiger Keller mit Stücken römischen Mauerwerks und einer originalen Zinkstange von 1860. Das höhlenartige Innere schafft es, die Atmosphäre einer Trinkhöhle des frühen 20. Jahrhunderts hervorzurufen. Vintage-Poster bedecken die gewölbte Decke, und die Glasreihen sind mit der charakteristischen Farbe der grünen Fee von hinten beleuchtet. Es gibt ungefähr zehn Tische, alle mit Zubehör wie Wasserfontänen für die Zubereitung von Absinth.

Absinth-Werbeplakate und Erinnerungsstücke schmücken den Ort, und es gibt einen großen Fernseher über der Bar, der dem Ort eine etwas kitschige Atmosphäre verleiht. Sie haben Live-Musik und es gibt eine einzigartige Sammlung verschiedener cooler Hüte, die jeder anprobieren und nach einer Runde Drinks herumreichen kann. Es ist ein alberner, touristischer Ort, aber einer, den man nicht verpassen sollte.

Abends mit Live-Musik wird es ziemlich laut, aber an einem ruhigen Sonntagnachmittag kann es sich köstlich launisch anfühlen, einen 68-Proof-Geist zurückzustoßen.

Wie sie Absinth servieren

Hier wird der Absinth auf traditionelle Weise serviert. Jeder Tisch hat einen Absinth-„Brunnen“ mit 4 Wasserhähnen. Sie legen einen Zuckerwürfel auf den Absinthlöffel, stellen den Löffel auf das Glas mit dem Absinth und lassen das Wasser auf den Zucker und schließlich in den Absinth tropfen, bis er milchig wird. Wenn Sie abenteuerlustig sind, fragen Sie den Besitzer, ob er den Zuckerwürfel in Absinth tunkt und für Sie anzündet. Nippen Sie daran, genießen Sie es und genießen Sie die Nachwirkungen. Wir empfehlen Ihnen dringend, nach dem Genuss des köstlichen Likörs nicht zu fahren oder hektisch zu sein.

Also, beim Besuch der Antibes, genießen Sie eine einzigartige und angenehme Nacht und erleben Sie, was van Gogh und Picasso liebten, natürlich ohne Ohrenschmaus. Jagen Sie die „grüne Fee“ im alten römischen Keller eines Ladens mitten auf dem Markt.