Barul Absinthe din Antibes

For a surreal aperitif, head downstairs into the Roman vault that is now the Bar Absinthe. But what is absinthe? What is the “green fairy” all about, you ask?

Absint

Absinthe este o băutură foarte controversată, dar faimoasă în Franța. Are porecla ei: La Fée Verte, sau Zâna Verde. O băutură foarte alcoolică, constă din anason verde, fenicul dulce și pelin mare (artemisia Absinthium), de unde și-a luat numele. Te poate face să te simți „fermecat” datorită conținutului său foarte mare de alcool (90-148 US dovadă!) Modul potrivit de a-l consuma este prin diluarea alcoolului pur cu apă cu zahăr.

Zvonuri negative

Din cauza prezenței „tuyonei”, un compus chimic prezent în urme în spirt, s-a crezut în mod incorect că are efecte dăunătoare. Dar tuyona este prezentă și în multe ierburi, inclusiv în salvie. Numeroase exagerări ale studiilor referitoare la absint există înainte de anii 1990, iar multe țări au impus interzicerea consumului acestuia. S-a dovedit că efectele nocive s-au datorat faptului că unii dintre furnizori adăugau șipci de cupru pentru a spori culoarea absintului lor de calitate scăzută. Toată această publicitate proastă a contribuit, de asemenea, la a deveni marcată ca o băutură dăunătoare.

Iubit de artiști și excentrici

Populația boemă de la sfârșitul secolului al XIX-lea a iubit atât de mult băutura încât au făcut-o un simbol al transformării lor: „Zâna Verde”.

Boemii l-au avut drept ghid de încredere pentru inovația artistică. Mulți scriitori și artiști și-au găsit inspirație cu această băutură. Era simbolul lor în căutarea de a scăpa de realitatea convențională a timpului lor. Picasso a realizat o sculptură înfățișând un pahar de absint, arătând metoda tradițională de preparare a acestuia. Ernest Hemmingway a eludat-o în lucrările sale. Vincent van Gogh a consumat o cantitate nesfântă, (dar a băut și alte băuturi alcoolice și chiar unele materiale de pictură precum terebentina, ceea ce poate exclude zvonul că absintul a cauzat problema delirante a lui Van Gogh).

Era atât de popular încât happy hour de la 17:00 în Franța era denumit „l'heure verte,” or the green hour. This after-work-hours is when they enjoyed their favorite green spirit.

Unde să găsești zâna verde

Cel mai popular loc pentru a savura absint este Antibes, but to find it you need to go underneath a market into an ancient Roman vault.

Aproape Le Marché Provençal, alături de restaurantele din Orașul Vechi, veți observa un mic magazin numit La Balade en Provence . În subsolul său se află bolta din secolul al IX-lea care, din 2003, adăpostește un bar de absint. Nu poți rata marele indicator cu neon verde, deși ar putea părea puțin neclar la ieșire.

Un cadru cu adevărat atipic, este o pivniță plină de viață, cu bucăți de zidărie romană și o bară de zinc originală din 1860. Interiorul ca o peșteră face o treabă bună evocând atmosfera unei băuturi de la începutul secolului al XX-lea. Afișele de epocă acoperă tavanul boltit, iar rândurile de pahare sunt iluminate din spate cu culoarea distinctivă a zânei verzi. Sunt aproximativ zece mese, toate cu accesorii precum fântânile de apă pentru a le folosi la prepararea absintului.

Afișe publicitare cu absint și suveniruri decorează locul, iar deasupra barului este un televizor mare care dă locului o atmosferă oarecum brânză. Au muzică live și există o colecție unică de diferite pălării cool pe care toată lumea le poate încerca și să le transmită după o rundă de băuturi. Este un loc prostesc, turistic, dar care nu trebuie ratat.

Devine destul de zgomotos seara, când au muzică live, dar într-o duminică după-amiază liniștită se poate simți delicios de zgomotos să retragi un spirit de 68 de ani.

Cum servesc absintul

Aici absintul este servit în mod tradițional. Fiecare masă are o „fântână” cu absint cu 4 robinete. Puneți un cub de zahăr pe lingura de absint, puneți lingura pe paharul care conține absint și lăsați apa să picure pe zahăr și, eventual, în absint până devine lăptos. Dacă te simți aventuros, întreabă-l pe proprietar dacă va înmuia cubul de zahăr în absint și îl va aprinde pentru tine. Sorbiți-l, savurați-l și bucurați-vă de efectele secundare. Vă recomandăm insistent să nu conduceți sau să faceți nimic agitat după ce savurați delicioasa lichior.

Deci, când vizitați Antibes, bucură-te de o noapte unică și plăcută și experimentează ceea ce van Gogh și Picasso au iubit, fără să te taie urechile, desigur. Urmărește „zâna verde” în vechiul subsol roman al unui magazin din mijlocul pieței.